대구 북구 산격동 산격시장에 위치하고 있는 만두 전문점 덕보만두.


만두 하면 떠오르는 만두수작(구 김희예 손만두)과 동성로의 북촌손만두가 있지만

산격시장을 왔다갔다 하면서 우연히 발견한 만두집입니다.

만두를 좋아해서 언제 한 번 먹어봐야지 했는데 한참이 지나서 이제야 맛을 보게 되네요.


메뉴는 왕만두, 찐교스, 매콤찐교스, 꾼만두, 만두국 다섯 가지가 있는데 만두국을 제외하고는 모두 1인분 3500원.

이 외에도 계절에 따라 면종류 1~2개가 추가되는 거 같았습니다.

요즘은 직접 면을 만들어서 메밀칼국수를 판매하고 있었어요.


메밀칼국수는 나중에 먹어보기로 하고 꾼만두와 찐교스 1인분씩 포장해서 총 7000원 결제.

카드 결제도 되니까 현금이 없어도 안심하고 방문하시길.. -,. -/


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고소하고 부드러운 맛의 꾼만두

만두 자체는 찐만두와 동일한데 조리 방법만 살짝 다르게 된 듯한 덕보만두의 꾼만두.


포장 후 이동하는 시간이 있어서 완벽하게 바삭함이 살아있진 않았지만

적당히 노릇노릇하게 튀겨진 만두피에 고소한 맛이 있네요.


육즙이 줄줄 흐르는 건 아니지만 속이 촉촉하고 느끼한 감이 완벽하게 없진 않지만 만두 속의 맛이 굉장히 부드러웠습니다.

음.. 우유맛 비슷~하게 난다고 해야하나..



촉촉하고 담백한 찐교스(찐만두)

만두 자체는 꾼만두와 동일한데 조리법이 다른 덕보만두의 찐교스.

만두피가 두껍지 않아서 속이 살짝 비쳐보이네요. :)


이동한 시간을 감안해도 만두피가 마르지 않고 쫄깃한 감이 있어서 괜찮았습니다.

만두 속은 꾼만두와 비슷하게 적당히 살아있는 수분과 부드러운 맛...


짜거나 자극적인 맛이 전~혀 없어서 제 입맛에는 잘 맞았는데

자극적인 맛을 좋아하신다면 매콤찐교스 같은 걸 선택해보셔도 될 듯.



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대구광역시 북구 산격3동 | 덕보만두
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