[대구/산격동 맛집] 덕보만두 - 담백하고 부드러운 맛의 찐교스와 꾼만두

대구 북구 산격동 산격시장에 위치하고 있는 만두 전문점 덕보만두.

만두 하면 떠오르는 만두수작(구 김희예 손만두)과 동성로의 북촌손만두가 있지만

산격시장을 왔다갔다 하면서 우연히 발견한 만두집입니다.

만두를 좋아해서 언제 한 번 먹어봐야지 했는데 한참이 지나서 이제야 맛을 보게 되네요.

메뉴는 왕만두, 찐교스, 매콤찐교스, 꾼만두, 만두국 다섯 가지가 있는데 만두국을 제외하고는 모두 1인분 3500원.

이 외에도 계절에 따라 면종류 1~2개가 추가되는 거 같았습니다.

요즘은 직접 면을 만들어서 메밀칼국수를 판매하고 있었어요.

메밀칼국수는 나중에 먹어보기로 하고 꾼만두와 찐교스 1인분씩 포장해서 총 7000원 결제.

카드 결제도 되니까 현금이 없어도 안심하고 방문하시길.. -,. -/

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고소하고 부드러운 맛의 꾼만두

만두 자체는 찐만두와 동일한데 조리 방법만 살짝 다르게 된 듯한 덕보만두의 꾼만두.

포장 후 이동하는 시간이 있어서 완벽하게 바삭함이 살아있진 않았지만

적당히 노릇노릇하게 튀겨진 만두피에 고소한 맛이 있네요.

육즙이 줄줄 흐르는 건 아니지만 속이 촉촉하고 느끼한 감이 완벽하게 없진 않지만 만두 속의 맛이 굉장히 부드러웠습니다.

음.. 우유맛 비슷~하게 난다고 해야하나..

촉촉하고 담백한 찐교스(찐만두)

만두 자체는 꾼만두와 동일한데 조리법이 다른 덕보만두의 찐교스.

만두피가 두껍지 않아서 속이 살짝 비쳐보이네요. :)

이동한 시간을 감안해도 만두피가 마르지 않고 쫄깃한 감이 있어서 괜찮았습니다.

만두 속은 꾼만두와 비슷하게 적당히 살아있는 수분과 부드러운 맛...

짜거나 자극적인 맛이 전~혀 없어서 제 입맛에는 잘 맞았는데

자극적인 맛을 좋아하신다면 매콤찐교스 같은 걸 선택해보셔도 될 듯.